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问: 长期服用转基因食品的话会不会有问题呢?
答: 实际上困惑很多消费者的也是这个问题。实际上消费者心里面愿意接受转基因,因为看到宣传或者是消费者本身是受过专业教育懂这个东西。但是有一个很大的问题,很多人有一种担心,就是因为有很多的宣传说转基因在短期内不会有问题,但是长期会有问题。这里我们要搞清楚一个问题,本质在什么地方,实际上如果区分转基因和非转基因食品最关键的问题是目标的物质,就是目标蛋白或DNA。如果把它作为一个普通的蛋白或DNA来讲的话,就没有问题,因为它进入消化液里面会被消化液全部降解,和普通的蛋白和DNA没有区别,在人体内是不会积累的,所以也不会长期食用出现问题。从理论上讲让大家接受比较难,除非大家是做营养学或者是生物学,有这种背景的人可能会容易理解。但是有一条,从1996年开始,世界上有第一个转基因的番茄开始,到现在已经十几年的历史了,瑞士生产的转基因奶酪已经有25年的历史了,从这些食用转基因的奶酪或者是转基因的番茄,或者是其他的植物的情况来看,到目前为止还没有一例因为吃转基因引起的安全问题。
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